Beste Küchenmaschine für Brotteig

Ein Brotteig ist von seiner Natur ein recht schwerer und unhandlicher Teig, weshalb eine Küchenmaschine als Küchenhelfer hier sehr nützlich ist. Kraftvoll und ausdauernd sollte die Beste Küchenmaschine für Brotteig sein. Daher betrachten wir im kommenden Artikel „Heavy Duty“ Küchenmaschinen die in der Lage sind größere Mengen Teig zu verarbeiten.

Was sind ausschlaggebende Faktoren zum Verarbeiten von Brotteig mit einer Küchenmaschine?

Um den Teig für ein bis mehrere Brote verarbeiten zu können ist es wichtig, dass die Rührschüssel der Maschine ein großes Volumen aufweist. Unserer Erfahrung nach ist eine Schüssel größer 6 Liter für den Privatanwender ausreichend. Dies übersteigt jedoch das Volumen handelsüblicher Maschinen.

Neben der Schüsselgröße ist die Leistung der Maschine ein ausschlaggebender Faktor. Wie im Laufe des Artikels gezeigt wird ist es schwierig hier eine Mindestleistung festzulegen. Die betrachteten Maschinen nutzen unterschiedliche Technologien, welche für das gleiche Ergebnis unterschiedlich viel Leistung benötigen.

Da während der Verarbeitung von Brotteig viel Kraft in den Teig und in die Drehung der Maschine eingebracht wird, ist es notwendig, dass die Maschine stabil genug konstruiert ist und ein gewisses Eigengewicht mitbringt. Wir empfehlen ein Mindestgewicht von 10kg der Maschine.

Die stärkste Küchenmaschine im Vergleich


Kenwood Cooking Chef
Kenwood Cooking Chef - Beste Küchenmaschine für Brotteig

Gerade zum herstellen von Brotteig ist die Kenwood Cooking Chef unsere erste Wahl. Dies hat mehrere Gründe. Zum einen geht der Motor mit seinen 1500 Watt ohne jede Probleme durch jede Form von schwerem Teig. Zum anderen fasst die Rührschüssel mit ihren 6,7 Liter Volumen etwa eine Teigmenge für 2-3 mittelgroße Brote. Das Hautargument für die Kenwood Cooking Chef ist jedoch ihr Kochfunktion. Das eingebaute Heizelement ermöglicht es den Teig während dem Kneten warm zu halten. Dies ermöglicht ein gleichmäßiges Erwärmen und somit ein besseres Gehen des Teiges nach dem Kneten.

Technische Daten

Maße:34,5 x 40 x 37 cm
Gewicht:12,9 kg
Leistung:1500 Watt
Schüssel:6,7 Liter
Rührsystem:

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Die ökologische Küchenmaschine im Vergleich


KitchenAid „Porfessional“
KitchenAid Professional - Die ökologische Küchenmaschine für Brotteig

Eine „Heavy Duty“-Maschine als ökologisch zu bezeichnen ist ein mutige Aussage! Die KitchenAid Heavy Duty bringt 500 Watt im direktangetrieben Planetenrührsystem mit. Das wirkt auf den erste Blick nicht viel, gerade wenn man den Vergleich zu unserer Empfehlung mit knapp 1500 Watt zieht. Die geringe Leistung stört die Maschine jedoch nicht, denn der eingebaute Fliehkraftregler kann eine Reduzierung der Drehzahl durch große Last identifizieren. Dies tritt hauptsächlich beim Kneten von schweren Teigen, wie eben auch Brotteig, auf. In solchen Fällen gibt der Regler einfach noch etwas mehr Gas, so dass die Maschine ihre konstante Drehzahl halten kann. Dies ermöglicht es, dass die Maschine mit einem verhältnismäßig schwachen Antrieb, sehr ökologisch trotzdem ein sehr gleichmäßiger Arbeitsweise aufweist.

Neben dieser technischen Raffinesse bringt die Kitchen Aid Professional eine 6,9 Liter Rührschüssel sowie ein Eigengewicht von 13 kg mit sich. Damit qualifiziert sich die Maschine mit ihrer beeindruckenden Leistung für unsere besten Küchenmaschinen zur Brotteigverarbeitung.

Technische Daten

Maße:41,7 x 37,1 x 28,7 cm
Gewicht:13 kg
Leistung:500 Watt
Schüssel:6,9 Liter
Rührsystem:planetarisches Rührsystem

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Die professionelle Knetmaschine im Vergleich


Beeketal BSM10a
Beeketal BMS10a

Als letzte Maschine möchten wir euch das Profi-Gerät vorstellen. Die Beeketal BMS10a ist schon eher für den professionellen Anwender gedacht. Die 10 Liter Rührschüssel ermöglicht es Teigmengen mit einem Mehlanteil bis zu 2 kg zu verarbeiten. Für die Verarbeitung bringt die Maschine eine Leistung von 550 Watt mit und sitzt mit ihren 53 kg wie festgeschraubt auf der Küchenplatte.

Technische Daten

Maße:45,5 x 49 x 63,5 cm
Gewicht:53 kg
Leistung:550 Watt
Schüssel:10 Liter
Rührsystem:planetarisches Rührsystem

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